Stare dobre zapieksy

Zapiekanki (takie jak z budki) z dawnych lat zawsze smakują lepiej niż wszystkie inne wersje domowych grzanek.

Kroimy w kostkę cebulę, pieczarki i jakąś szynkę, byle jaką. Najlepiej konserwową. Podsmażamy wszystko na maśle z oliwą. Można zacząć od zeszklenia cebuli, po chwili dodać szynkę i dopiero pieczarki, ale można też wszystko na raz. Najlepiej jest po prostu zacząć od krojenia cebuli – wrzucić ją na patelnię i smażyć, a w tym czasie skroić szynkę, dodać i na końcu rozdrobnić pieczarki i dodać. Wtedy wszystko będzie książkowo.

Jak składniki zmiękną – trzeba posolić i popieprzyć. Moment dodanie soli jest bardzo ważny – przyprawianie na początku sprawi, że cebula będzie gorzka, przyprawianie jak zmięknie wydobywa z niej słodycz. Mieszankę trzeba na chwilkę do ostygnięcia, dodać śmietany i jajko. Dobrze pomieszać i dodać starty ser. Taką pastę należy dokładnie rozsmarowywać na bagietkach. W piecu wystarczy 10 minut – ale trzeba do nich zaglądać. Trzeba je zapiec, ale nie przesuszyć. I już.

Wszyscy je uwielbiają. Podajemy same lub z paskiem keczupu oczywiście. W tym przypadku sukces tkwi w prostocie.

Potrzebujecie (dla 2 osób):

2 cebule
1o-12 pieczarek
4-5 plastrów szynki
20 dkg żółtego sera miękkiego
1 jajko
3-4 łyżki śmietany
1 bagietka

Może Ci się również spodobać:

Dietetyczna hiperprosta zupa pomidorowa z pieczoną papryką (lub gazpacho) z twistem
Kanapka nicejska z tuńczykiem/Nicejski Pan-Bagnat/krok po kroku
Jordan’s Skinny Syrup – zastosowanie bezcukrowych syropów POPCORN, FRAPPE I INNE
Sałatka z kurczaka/Gotowana pierś z kurczaka/kanapka z kurczakiem
Krewetki w tempurze
Kanapkowa pasta z jajek
Ryba po marokańsku w szafranie, z kuskusem i salsą, wg Jamiego Olivera
Barokowa, nierozwalająca się, rozpustna kanapka piknikowa na zimno lub ciepło
Tortilla po europejsku czyli łatwy obiad bądź szybka kolacja
Dyniowe gnocchi z ricotty z masłem szałwiowym i skórką z pomarańczy
Hummus – 3 rodzaje
Prosta zapiekanka z ryżu i jabłek
Ryba pieczona w całości (prosty pstrąg)
Kotlety z marchewki, marchewkowe karbinadle
Wczesnowiosenne przeziębienie, (dla odmiany) przydługi wstęp i embargo na miłość
Francuskie paluszki serowe