Błyskawiczne proszkowe bułeczki nowojorskie z żurawiną (scones)
Na 8 bułeczek potrzebujesz 1,5 szklanki mąki. Pomieszaj ją z łyżeczką proszku do pieczenia i 1/4 szklanki cukru. Dodaj też szczyptę soli.
Odkrój gruby pasek masła i krusząc w dłoniach mieszaj z mąką z dodatkami, rozcieraj w dłoniach kilka minut aż masło “zniknie”, mąką z dodatkami będzie jakby kruszonką. Nagrzej piekarnik do 190 stopni.
Do pół szklanki mleka dodaj jajko, rozmieszaj i dodaj do “kruszonki”. Wrzuć garść żurawiny suszonej i 3-4 szczypty kminu rzymskiego. Mieszaj aż uzyskasz jednolite gęsto ciasto. Odrywaj kawałki i kładź na posypanej mące blasze. Piecz 20-25 minut.
Źródło: New York Times
Nie rób ich za dużo, bo następnego dnia nie są ok.
Potrzebujesz:
- 1,5 szklanki mąki
- 2 łyżki masła
- 1 jajko
- 1/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do piecznia
- szczypta soli
- kmin rzymski
- garść suszonej żurawiny