Placki z cukinii w opcji bez glutenu

Na 6-8 placków:

• 1 cukinia,
• 1 jajko,
• 1 łyżka mąki np.owsianej,
• 1 łyżka oliwy pomace lub oleju kokosowego,
• sól,
• pieprz,
• galka muszkatołowa

Zetrzyj cukinie, dodaj jajko, mąkę, gałkę muszk., pieprz i sól. Rozgrzej patelnię z oliwą. Nakładaj łyżką porcje – placuszki zgodnie z kierunkiem wskazówek zegara, by tak samo je potem odwracać. Dwie minuty z jednej, jedną z drugiej strony na dużym ogniu. Serwuj koniecznie z jogurtem greckim z solą i pieprzem.