Kurczak w ajwarze z kuskusem i tzatzikami – łatwy szybki obiad

Ajwar dostanienie w każdym większym spożywczym, oryginalny będzie po prostu pieczoną papryką z przyprawami, bez tłuszczu, więc ja dodałam też czerwone pesto. 

Oczyściłam i pokroiłam pierś w kostkę, wrzuciłam do miseczki, dodałam ajwar i pesto i obtoczyłam. Do szklanki wrzuciłam kuskus z solą i płatkami chilli. 

Obrałam i starłam na grubych oczkach ogórka, wcisnęłam do niego czosnek i sól, odstawiłam. Kuskus zalałam wrzątkiem w proporcji 2 do 1 i przykryłam.

Wrzuciłam kurczaka na rozgrzaną patelnię i przykryłam.  Do ogórka dodałam jogurt grecki.

Po 3 minutach przemieszałam kurczaka, trochę odparowałam i przykryłam jeszcze na chwilę. Kuskus potrzebuje 10 minut, kurczak 6-8.

I gotowe.

Jeśli nie chce Ci się robić tzatzików, podawaj to danie po prostu z jogurtem greckim z odrobinką harissy.

Potrzebujesz dla 2 osób:

• 1 duża pierś z kurczaka
• 2 łyżki ajwaru
• łyżka pesto rosso
• ew.szczypta soli do tego

• małą szklankę kuskusu
• do tego dwie duże szczypty soli
• szczypta płatków chilli
• wrzątku 2xtyle ile kuskusu

• 4 ogórki gruntowe
• 150 gram jogurtu greckiego
• 2 ząbki czosnku
• 2 szczypty soli