Azjatycki tuńczyk wg Jamiego Olivera (15 min meal)
Ugotuj ryż. Szklanka ryżu na dwie szklanki płynu. Tu puszka mleczka kokosowego, puszka wody (z płukania puszki) i puszka ryżu. Wrzuć do garnka, zagotuj, zmniejsz ogień, posól i przykryj.
Do tego przepisu potrzebujesz kawałka tuńczyka wyciętego w polędwiczkę.
Wysyp na talerz zawartosć torebki zielonej herbaty, odrobinkę soli i pieprzu i sesam. Ja zmiażdżyłam herbatę w moździerzu, bo nie używam torebek.
Pokrój drobno szalotkę i zielone chilli, rozłoż na talerzu, zetrzyj na to trochę świeżego imbiru i wyciśnij sok z pomarańczy. Na tym położysz tuńczyka.
Rozgrzej na patelni oliwę z II tłoczenia lub olej sezamowy i połóż na niej obtoczonego w sezamie tuńczyka. Smaż z każdej strony 20 sekund (również boczki, możesz trzymać szczypcami). Przełóż na talerz, niech chwilkę odpocznie.
Ryż powinien być już gotowy. Odcedź go.
Tuńczyka pokrój na centrymetrowe kawałki i rozłóż na talerzu z imbirem i pomarańczą. Polej dobrym sosem sojowym.
Potrzebujesz dla 2 osób:
200 gram steka z tuńczyka
- 3 łyżki sezamu
- łyżkę oliwy lub olej sezamowy
- 2 cm imbiru
- sok z połowy pomarańczy
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 dymkę
- 1 chilli
- puszkę ryżu
- puszkę mleczka kokosowego
- ja dodałam tez skórkę z limonki na wierzch tuńczyka, bardzo duża dała, polecam
Przepis JO z książki Jamie’s 15-minute meals.