Prosta sałatka z kurczakiem i dressingiem czekoladowo-jagodowym

W słoiczku pomieszaj ocet balsamiczny z najlepszą, bardzo nieskosłodzoną konfiturą z czarnych jagód i czarnym kakao. Zakręć i wstrząśnij.

Pierś z kurczaka oczyść, pokrój w kosteczkę, obsmaż na niewielkiej ilości oliwy z II tłoczenia z solą i pieprzem. 6 minut.  Przełóż na talerz z ręcznikiem papierowym.

Obierz i upraż na suchej patelni orzechy włoskie. Rób to bardzo uważnie, bo szybko się palą, Obserwuj je i mieszaj. Muszą być lekko rumiane.

Na talerzu rozłóż umytą, osuszoną i podartą sałątę, na niej równomiernie rozłóż kawałki kurczaka i rozłóż orzechy. Polej dressingiem.

Możesz dodać jakiś ostry ser – pleśniak czy provolone.

• Potrzebujesz dla 2 osób:
• 4 garście podartej czystej sałaty
• 1 dużą pierś z kurczaka
• 2 garście obranych orzechów włoskich
• 3 płaskie łyżki dobrej, bardzo niskosłodzonej konfitury z czarnych jagód, bardzo polecam te
• 3 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżeczka czarnego kakao