Zupa marchewkowa o posmaku curry. W opcji z pieczoną w jogurcie piersią kurczaka.

Rozgotuj marchewkę w osolonej wodzie z cebulą i czoskiem i listkiem limonki kafir. Po 1h zmiksuj i dodaj: kmin rzymski, kurkumę, mielone ziarna kolendry, paprykę wędzoną w proszku oraz sok z połowy pomarańczy. Zamieszaj, zagotuj i zupa gotowa!

Doskonała podawana ze skórką z pomarańczy, więc nie darujcie sobie tego dodatku. Trudno będzie ścierać skórkę z przekrojonej pomarańczy, więc zetrzyjcie skórkę na talerzyk przed dodaniem soku do garnka, ale nie za wcześnie, bo nie może być wyschnięta

Bardzo fajna też (szczególnie dla mężczyzn) podawana z piersią z kurczaka, upieczoną w jogurcie wg tego przepisu.

Potrzebujecie na ok. 2 litry zupy:

• ok.5 marchewek
• 1,5 litra wody
• 1 cebulę, najlepiej czerwoną
• 1 ząbek czosnku
• po płaskiej łyżeczce: wędzonej papryki, mielonych ziaren kolendry, kurkumy, kminu rzymskiego
• 2 łyżeczki soli (co najmniej)
• pomarańczę
• listek limonki kafir