![Zupa marchewkowa o posmaku curry. W opcji z pieczoną w jogurcie piersią kurczaka.](http://www.coolinarny.com/wp-content/themes/hatch/images/single_image_placeholder.png)
Zupa marchewkowa o posmaku curry. W opcji z pieczoną w jogurcie piersią kurczaka.
Rozgotuj marchewkę w osolonej wodzie z cebulą i czoskiem i listkiem limonki kafir. Po 1h zmiksuj i dodaj: kmin rzymski, kurkumę, mielone ziarna kolendry, paprykę wędzoną w proszku oraz sok z połowy pomarańczy. Zamieszaj, zagotuj i zupa gotowa!
Doskonała podawana ze skórką z pomarańczy, więc nie darujcie sobie tego dodatku. Trudno będzie ścierać skórkę z przekrojonej pomarańczy, więc zetrzyjcie skórkę na talerzyk przed dodaniem soku do garnka, ale nie za wcześnie, bo nie może być wyschnięta
Bardzo fajna też (szczególnie dla mężczyzn) podawana z piersią z kurczaka, upieczoną w jogurcie wg tego przepisu.
Potrzebujecie na ok. 2 litry zupy:
- ok.5 marchewek
- 1,5 litra wody
- 1 cebulę, najlepiej czerwoną
- 1 ząbek czosnku
- po płaskiej łyżeczce: wędzonej papryki, mielonych ziaren kolendry, kurkumy, kminu rzymskiego
- 2 łyżeczki soli (co najmniej)
- pomarańczę
- listek limonki kafir