Super kremowe proste spaghetti z chilli

Hiperkremowy, słony i gdzieniegdzie pikantny cudowny szybki makaron wege. Poniższe proporcje są na 2 osoby i 200 gram makaronu.

Makaron wrzuć do słonego wrzątku. Będzie się gotował 8 minut.

Rozdziel żółtko od białka. Białko użyj do makaroników lub kokosanek. Żółtko wrzuć do szklanki, wtarkuj do tego ok.50 gram parmezanu i wlej pół szklanki śmietanki 18% (nie kwaśnej śmietany, a śmietanki). Pomieszaj. Dodaj sól, pieprz i suszoną papryczkę chilli (możesz ususzyć ją samodzielnie i potem zmielić) lub świeżą pokrojoną, bez pestek. Super pasuje też zielona.

Przed odcedzeniem makaronu wyłów kubek wody z jego gotowania. Makaron wrzuć na patelnię wraz z zawartością szklanki. Dodaj 10 łyżek wody z makaronu i zagrzej powoli mieszając na małym ogniu. Przenoś na ciepłe talerze. U mnie oczywiście z kolendrą.

TIP: Jeśli makaron na patelni wydaje Ci się wysuszać, tracić kremowość, dodawaj po łyżce wody z gotowania makaronu.

Do tego makaronu pasuje boczek lub kurczak. Jeśli masz ochotę zjeść go z boczkiem, pokrój boczek drobno, podsmaż, wrzuć makaron do usmażonego boczku i dalej postępuj jak wyżej. Jeśli masz ochotę na makaron z kurczakiem – pokrój pierś, posól i popieprz, podsmaż na oliwie z drugiego tłoczenia, gdy się zrumieni dołóż ugotowany makaron i postępuj j.w.