Tagliatelle w sosie funghi z kurczakiem i szparagami

Pierś pokrój w poprzek na płaskie kawałki. Obtocz w oliwie z przyprawami i piecz 10 minut w 200 stopniach (jeśli kawałki będą niewielkie i płaskie wystarczy im to, pierś nie będzie ani sucha ani surowa). Możesz go też podsmażyć.

Tymczasem ugotuj makaron. Wrzuć go do posolonego wrzątku i gotuj 6-8 minut.

Gdy makaron się gotuje na patelni rozpuść ser pleśniowy z dodatkiem mleka. Dodaj grubo pokrojone pieczarki (nie podsmażaj ich, mają być chrupiące). Dodaj do sosu ugotowane tagliatelle, dużo pieprzu i dużo zielonej pietruszki. Jeśli sos jest za gęsty dodaj mleka, jeśli za rzadki – mąki kukurydzianej. Mąki jednak dodawaj po szczypcie, reaguje z opóźnieniem i maleńka jej ilość znacznie zagęszcza sos.

Makaron z sosem serowo-pieczarkowo-pieprzowo-pietruszkowym wyłóż na talerz. Na nim połóż kurczaka.

Bardzo pasuję też szparagi. Możesz je równocześnie zrobić na 2 sposoby. Utnij 4 cm z dołu, obierz i umyj. Obtocz w oliwie i piecz 10 minut razem z kurczakiem lub podsmaż minutę i dodaj trochę wody i duś 5-7 minut. Możesz też ugotować je na parze. Posól.

Dodałam też listki szałwii.

Potrzebujesz dla 2 osób:

• 200 gram tagliatelle
• 200 gram pleśniaka
• 3/4 szklanki mleka
• pieprz
• zielona pietruszka (nie rezygnuj z niej, pietruszka całkowicie zmienia to danie)
• 1 pojedyncza pierś z kurczaka
• 5-6 szparagów
• oliwa

Tagliatelle w sosie funghi z kurczakiem i szparagami