Muffinki jamajskie (bananowo-cytrynowe)

Muffinki to sposób na pieczenie dla każdego – dla niecierpliwych, dla tych co nie umieją, nie mają czasu itd. Te dzięki owocom, aromatom i dodatkom są bardziej letnie.

Wszystkie składniki miesza się ręcznie w misce i wkłada do foremek. Te mają po prostu trochę więcej składników.

W dużej misce mieszacie suche składniki, pamiętajcie, by mąkę dodawać przez sitko, dodajcie zgniecione banany i mokre składniki. Wszystko mieszacie widelcem i wkładacie do foremek, do 2/3 wysokości.

Pieczecie 23 minut w 200 stopniach.

Muffinki dobrze podawać polane sosem bananowym (jogurt naturalny+cukier+zmiażdżony banan). Zagryzajcie ananasem.

Pozostałe babeczki znajdziecie tutaj

Potrzebujecie:

• 1,5 szklanki mąki przesianej
• szklanka cukru
• szklanka otrębów owsianych
• łyżeczka cynamonu, łyżeczka imbiru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 jajko
• 2-3 banany baaardzo dojrzałe
• pół szklanki mleka
• szklanka oliwy
• sok z połowy cytryny
• odrobinka starkowanej skórki z cytryny – uważajcie, by nie tarkować tego białego

Do sosu:

• 1 jogurt naturalny
• 1 łyżeczka cukru
• 1 ściśnięty banan