Muffinki jamajskie (bananowo-cytrynowe)
Muffinki to sposób na pieczenie dla każdego – dla niecierpliwych, dla tych co nie umieją, nie mają czasu itd. Te dzięki owocom, aromatom i dodatkom są bardziej letnie.
Wszystkie składniki miesza się ręcznie w misce i wkłada do foremek. Te mają po prostu trochę więcej składników.
W dużej misce mieszacie suche składniki, pamiętajcie, by mąkę dodawać przez sitko, dodajcie zgniecione banany i mokre składniki. Wszystko mieszacie widelcem i wkładacie do foremek, do 2/3 wysokości.
Pieczecie 23 minut w 200 stopniach.
Muffinki dobrze podawać polane sosem bananowym (jogurt naturalny+cukier+zmiażdżony banan). Zagryzajcie ananasem.
Pozostałe babeczki znajdziecie tutaj
Potrzebujecie:
- 1,5 szklanki mąki przesianej
- szklanka cukru
- szklanka otrębów owsianych
- łyżeczka cynamonu, łyżeczka imbiru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 jajko
- 2-3 banany baaardzo dojrzałe
- pół szklanki mleka
- szklanka oliwy
- sok z połowy cytryny
- odrobinka starkowanej skórki z cytryny – uważajcie, by nie tarkować tego białego
Do sosu:
- 1 jogurt naturalny
- 1 łyżeczka cukru
- 1 ściśnięty banan