Kruche ciastka z domowym masłem orzechowym

Te ciastka robię wtedy kiedy zostanie mi ciasto z robienia tarty, bo zawsze mam w słoiczku domowe masło orzechowe. 

Ciasto kruche: mieszacie szklankę mąki z jajkiem i połową kostki masła. Masło kroicie po prostu w kostkę i w dłoniach wszystko ugniatacie. Dodajcie łyżeczkę proszku do pieczenia, szczyptę soli i szczyptę cukru. I teraz w zależności od tego czy tarta będzie słodka czy słona, łyżeczkę soli lub cukru. Do tych ciastek pasuje zarówno ciasto słone, jak słodkie, bo masło orzechowe jest słodko-słone. Możecie dodawać odrobinę mąki, ale pamiętajcie, że jeśli zaczniecie wyrabiać zbyt długo, będzie lepić się w nieskończoność i coraz bardziej, bo masło się topi.

Szybko więc wyrobicie jednolitą masę, ulepcie kulkę i schowajcie do lodówki.

Po 0,5h wyciągnijcie je i rozwałkujcie. Jeśli robicie ciasteczka celowo (warto) układajcie ciasto do foremek lub po prostu jego kawałki układajcie na blasze. Do tego nie trzeba go przygniatać, ciastka mogą trochę urosnąć i mieć nierównomierny kształt.

Pieczemy 15 minut w 200 stopniach. Po wystygnięciu smarujemy masłem orzechowym.

Potrzebujecie:

• pół kostki masła
• 1 szklanka mąki
• 1 jajko
• sól, cukier
• masło orzechowe (orzechy arachidowe, oliwa z oliwek, miód – przepis tutaj)