Tortilla po europejsku czyli łatwy obiad bądź szybka kolacja

Przede wszystkim polecam ten link jeśli chodzi o sposoby i pomysły na tortille.

To jest mega szybkie i super łatwe do zrobienie danie. Zrobimy coś podobnego do twistera.

Zacznijcie od przygotowania warzyw, które włożycie do środka. Wydziwianie to jedna z gorszych rzeczy jakie można zrobić w kuchni, dlatego trzymajcie się prostych rozwiązań – ogórka świeżego, pomidora, sałaty i cebuli czerwonej (na surowo ta jest lepsza). Pokrojone warzywa trzeba mieć w zasięgu ręki.

Następnie zróbcie prosty majonezowy sos, dodając do kilku łyżek majonezu łyżkę śmietany, troszkę soli i pieprzu i ewentualnie szczypior.

Teraz zróbcie naleśniki. Jeśli nie macie na nie swojej metody – pewny sposób to wymieszanie 1 jajka z czterema łyżkami mąki i dodanie do tego takiej ilości mleka, by miało to konsystencję śmietany. To proporcje na 2 naleśniki. Dodajcie też szczyptę proszku do pieczenia i kroplę wody gazowanej lub napoju gazowanego oraz łyżkę oliwy. Składniki pomieszajcie trzepaczką. Patelnię posmarujcie masłem lub oliwą. Nagrzejcie patelnię i chochlą wylejcie ciasto podnosząc patelnię i kołysząc ją na wszystkie strony pokrywając dno patelni, jedna chochla to 1 naleśnik, ale jeśli zabraknie ciasta uzupełnijcie póki patelnia jest podniesiona. Te naleśniki powinny być grubsze niż śniadaniowe, francuskie crepes. Gdy brzegi się zetną i ciasto z góry, przełóż naleśnika łopatką na drugą stronę i zmniejsz ogień. 3 minuty z pierwszej strony  i minutę-dwie z drugiej mniej więcej. Na następnego naleśnika już nie musisz smarować tłuszczem.

Teraz pokrójcie pierś z kurczaka na małe kawałki, obtoczcie w pomarańczowej przyprawie Knorra do mięs, oblejcie oliwą i usmażcie.*

Na brzegu każdego naleśnika układajcie sałatę, warzywa i sos, na końcu kurczaka. Wszystkiego nie za dużo, by dało się zwinąć. Jeśli nie wychodzi Wam zwijanie rulonu, po nałożeniu farszu złożcie naleśnika na pół, następnie zagnijcie tę okrągłą krawędź do środka na jakieś 3-4 cm i podobnie zróbcie z dwoma pozostałymi końcami. Ten opis rozjaśni się jak będziecie stać nad naleśnikiem. Tak złożone tortije włożcie na 2 minuty do takiego zamykanego tostera, opiekacza, sandwich-maker’a, żeby się zrumienił i przypomniał, ogrzał i ścisnął.

Starajcie się nie odpuszczać ze zwijaniem, bo zupełnie inaczej smakuje taki twister jedzony z ręki, a inaczej naleśnik jedzony sztućcami. Oczywiście możecie też kupić gotowe krążki ciastowe do tortiji, znaczy gotowe naleśniki.

WIĘCEJ LEPSZYCH POMYSŁÓW I SZYBSZYCH ZNAJDZIECIE TUTAJ 

Potrzebujecie (na 2 osoby):

FARSZ

• 1 podwójną pierś z kurczaka
• 1 pomidor
• 0,5 ogórka świeżego
• 1 cebula czerwona
• kilka liści sałaty

SOS

• 6 łyżek majonezu
• 1 łyżka śmietany
• szczypior

NALEŚNIKI (jeśli nie kupujecie gotowych)

• 2 jajka
• 8-10 łyżek mąki
• szklanka mleka
• proszek do pieczenia
• kropla wody gazowanej
• oliwa

* zamiast piersi z kurczaka mogą to być też polędwiczki wieprzowe,a jeśli wybierzecie drób najłatwiej zrobić go tak jak kurowe paluchy na domówkę, jeśli będą to polędwiczki – najawygodniej przyrządzić je tak jak eskalopki. Mogą to być też kotleciki sojowe.